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    • 广州凯能电器科技有限公司
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    起批量(千克 价格
    ≥1 ¥100/台
    供货能力:
    最低订购量: 1台
    可销售总数量: 100台
    建议零销价: 100元/台
    • 产品名称: 红薯烘干机 红薯切片干燥机 番薯条烘干机
    • 品    牌: 金凯
    • 型    号: JK-ZT-HGJ06CH
    • 原 产 地: 中国 广州花都
    • 更新日期: 2017-12-16
     
    适用物料: 多种可用  干燥介质: 空气  工作原理: 其他 
    湿物料运动方式: 组合式  型号: JK-ZT-HGJ06CH  应用领域: 红薯烘干 
    脱水量: 36 Kg/h 装机功率: 6 KW 进风量: 9000 Kg/h
    进风温度: 45 ℃ 功率: 6 kw 外形尺寸: 3 m
    重量: 280 kg
    单 价: 100 元 计量单位:
    最小订货量: 1 供货能力:

      红薯又名 地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。在日本被誉为长寿食品,同时又具有很好的药用功效。红薯在我国各地都有较大的种植面积,每年的产量都非常可观,而且因其含有人体所需的大量多糖、粘液蛋白,深受人们喜爱。但生活中人们常常将红薯直接拿到市场上去卖,既不便运输又价格低廉。

     

      红薯可以通过加工制成红薯干等即食食品,这样可以改善口感、提高红薯的利用价值。目前在红薯干加工过程中,为了增加甜味和韧性以及实现工业化规模化生产,一般都会添加糖、蜜或其他甜味剂,还要添加果胶、防腐剂等食品添加剂,这样就会影响红薯原有的营养和特有风味;干燥分自然干燥和人工烘干,自然干燥出来的产品无论是颜色、外观、甜度、韧性及柔软度都能保持红薯原有营养和特有风味,但耗时长、易酸败、受天气影响往往又容易破坏红薯营养和特有风味;烘干工艺上一般都会采用红薯烘干机,效率高,可以不受天气影响,易于工业化生产,但不便调节烘干的温度和湿度,过于干燥也容易破坏红薯营养和特有风味,产品质量很难达到自然干燥出来的产品的质量。

     

     

    红薯烘干机烘干红薯的步骤:

     

    A.风干:将红薯置于室内自然风干,至红薯表面手感变软方可;

     

    B.清洗:将风干好的红薯用清水清洗,将表面清洗干净;

     

    C.削皮:将清洁干净的红薯削皮,去除皮纤维`、病点、黑点和苦丝;

     

    D.浸泡:将削皮后的红薯及时用清水常温浸泡,时间不得超过8小时;

     

    E.蒸煮:将上述步骤清水中的红薯捞出及时放进密闭蒸煮锅蒸煮,分二个蒸煮锅蒸煮,先第一个蒸煮锅蒸煮,先大火蒸煮使锅内压力至0.02-0.04Mpa持续2-2.5小时,后小火蒸煮使锅内压力至0.0lMpa持续1.5-2小时,出锅进入切块步骤;第一个蒸煮锅蒸煮三锅红薯后,二个蒸煮锅交替蒸煮,即先在第二个蒸煮锅大火蒸煮使锅内压力至0.02-0.04Mpa持续I小时,然后放入第一个蒸煮锅小火蒸煮使锅内压力至0.0lMpa持续I小时,出锅进入切块步骤;二个蒸煮锅交替蒸煮三锅红薯后,第一个蒸煮锅换清水,红薯先在第一个蒸煮锅大火蒸煮使锅内压力至0.02-0.04Mpa持续I小时,然后放入第二个蒸煮锅小火蒸煮使锅内压力至0.0lMpa持续I小时,出锅进入切块步骤;二个蒸煮锅交替蒸煮三锅红薯后,第二个蒸煮锅又换清水,如此往复交替进行;

     

    F.切块:将经上述步骤处理的红薯均匀切块,使宽为150-200mm,厚为100-150mm;

     

     

    G.烘干:将经上述步骤处理的红薯块置入红薯烘干机内烘干,所述烘干步骤分四阶段连续进行,第一阶段温度65-75°C,使湿度至65-80%,每10分钟排湿一次,每次3分钟;第二阶段温度55-70°C,使湿度至55-65%,每7分钟排湿一次,每次3分钟;第三阶段温度30-40°C,使湿度至40-55%,每15分钟排湿一次,每次4分钟;第四阶段温度28_35°C,使湿度至40-65%,每20分钟排湿一次,每次5分钟;

     

    H.回润:将经上述步骤处理的红薯块在室内常温回润10小时以上,使其能与盛放筛容易剥离即可。经过自然风干,红薯表面手感变软,红薯淀粉在红薯自身淀粉酶的作用下转化为糖类物红薯淀粉在红薯自身淀粉酶的作用下转化为糖类物质,使红薯干更甜,而不用添加外来糖类,能保持红薯原有营养和特有风味。将削皮后的红薯及时用清水常温浸泡,可以防止红薯中的酚类物质褐变,主要是起防氧化、护色的作用。蒸煮是关键步骤,蒸煮方法目的是为了既保证红薯糖的新鲜、又能保证红薯糖的浓度。


      为了避免白霜的产生、延长保质期,在所述回润步骤后可以增加冷冻步骤,将经上述步骤处理的红薯块真空包装置于冷库中冷冻。采用红薯烘干机制成的红薯干,块块晶莹剔透、韧性足、有咬劲、香味浓郁、甜度适中、零添加、原汁原味,而且不易产白霜。不添加添加剂,又能保持红薯原有营养和特有风味,安全卫生。可以制成即食风味食品。红薯烘干机操作简单,容易控制质量,效率高,成本低。

     

     

    采用红薯烘干机优势:

      ①提高工作效率,有利于专业化、规模化生产;
      ②可减少机械污染,提高果皮品质:烘干效果好  干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。
      ③降低自然环境制约风险,减少天气变化因素带来的损失;
      ④可提高经济效益: 空气源热泵烘干机的运行费用只有燃油干燥机的40%,燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%。
      ⑤安全环保,烘干除湿热泵机组具有无与伦比的绝对安全性(电气分离技术),零污染排放。

     

      选用广州凯能电器科技有限公司的红薯烘干机,会使企业的生产明显提高,生产成本大幅度降低。从此结束了受天气制约的生产时代,进入环保节能可持续发展的新时代。烘干热线:13602226427


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